#3004
Estabilidad Oxidativa y Calidad de Lípidos
ANÁLISIS DE ESTABILIDAD OXIDATIVA DE ACEITES, GRASAS Y DERIVADOS
DESCRIPCIÓN
Determinaciones analíticas de calidad y estabilidad, índice de acidez, índice de peróxido, valor de p-anisidina, tiempo de inducción (Rancimat), espectrofotometría UV, color, metales pesados, entre otros.
EQUIPAMIENTO DISPONIBLE:
- Espectrofotómetro UV-visible (PG Instruments, T60)
- Extractor Soxhlet de alta presión
- Rancimat (Metrohm, 679)
- Colorímetro (Hunter lab, UltraScan XE)
- Absorción atómica (Perkin Elmer, AAnalyst 700)
APLICACIONES
Aceites vegetales y lecitinas / Grasa láctea anhidra (AMF) / Grasa animal / Alimentos grasos / Biodiesel.