DESCRIPCIÓN

• Ensayos de laboratorio y pruebas analíticas para extracción y caracterización de compuestos funcionales como fibras obtenidas de vegetales frescos o de los residuos de la cosecha e Industrialización.
• Desarrollo y caracterización de productos alimenticios enriquecidos con ácidos grasos Omega 3.
• Desarrollo y caracterización de productos alimenticios enriquecidos con fibra.