DESCRIPCIÓN

La microencapsulación consiste en el empaque de compuestos dentro de cápsulas selladas de escala micrométrica, con el objeto de modificar sus propiedades, brindarle protección y/o controlar su liberación. Esta tecnología se encuentra incorporada en una gran variedad de industrias, incluyendo la alimentaria, agrícola, de catálisis, biomédica, química, farmacéutica y cosmética. En este curso se introducen conceptos básicos de los siguientes aspectos de la microencapsulación:
• Técnicas de microencapsulación, con fuerte énfasis en el secado por atomización
• Selección de los materiales de cobertura
• Efecto de las condiciones de proceso en la performance de la microencapsulación
• Caracterización de las microcápsulas: morfología, tamaño de particulas, entre otros
• Aplicaciones industriales

AUDIENCIA OBJETIVO

Personal de gerencia, desarrollo y técnicos de las industrias de alimentos, farmacéutica y química, entre muchas otras.